রান্না একটি শিল্প, এবং শেফরা এটি সবচেয়ে ভাল জানেন। এই রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পীরা যে কোনও মসৃণ খাবারের স্বাদ যোগ করতে পারেন। তাদের উপাদানের খেলা সবসময় পয়েন্টে থাকে। বিভিন্ন উপাদান নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা এবং মুখের জল খাওয়ানো খাবার রান্না করা থেকে শুরু করে দুটি রান্নার মিশ্রণ এবং তাদের নিজস্ব সিগনেচার ডিশ তৈরি করা - শেফরা জানেন কিভাবে এটি করতে হয়।
বিশ্বের শীর্ষ শেফরা বোঝেন যে রান্নার শিল্পটি জটিল। তাদের দ্বারা তৈরি প্রতিটি খাবার আপনাকে গ্যাস্ট্রোনমিক্যাল অভিজ্ঞতা দেবে যা আগে কখনও হয়নি। তারা এমন কিছু নিয়ে আসে যা কেবল আপনার স্বাদের কুঁড়িকেই প্রশমিত করে না তবে দীর্ঘ, দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার সাথে থাকে।
বিশ্বের সেরা শেফ কারা?
প্রিয় ভোজন রসিকরা, আমরা বিশ্বের সেরা শেফদের সংগ্রহ করেছি। আপনি তাদের দ্বারা তৈরি অন্তত একটি থালা খাওয়ার চেষ্টা নিশ্চিত করুন.
-
অ্যালাইন ডুকাসে
তিনি তার পুরো ক্যারিয়ারে 21টি মিশেলিন তারকা অর্জন করেছেন; এছাড়াও তিনি বিভিন্ন রেস্তোরাঁর একজন গর্বিত মালিক যেগুলি সবচেয়ে বেশি ঠোঁট ফাটা খাবার পরিবেশন করে। Alain Ducasse বর্তমান বিশ্বের সেরা শেফদের একজন।
তার ক্যারিয়ার তার সাফল্য সম্পর্কে ভলিউম কথা বলে. তিনি বিশ্বব্যাপী প্রায় 34টি রেস্তোরাঁ খুলেছেন, যার মধ্যে তিনটিকে 3টি মিশেলিন স্টার দেওয়া হয়েছে। তিনি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করার জন্য পরিচিত, বিশেষত ফরাসি খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত। আপনি যদি ফরাসি খাবারের ভক্ত হন তবে আপনি কোথায় যেতে হবে তা জানেন! মজার বিষয় হল, তার খাবারও 2015 সালে আইএসএস-এ নভোচারীদের পরিবেশন করা হয়েছিল।
-
গর্ডন রামসে
নামটাও চেনা, মুখটাও। গর্ডন রামসে বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত শেফদের একজন – টিভিতে তার প্রকাশের জন্য ধন্যবাদ। তার গরম মেজাজ ছাড়াও, তিনি ব্রিটিশ রন্ধনপ্রণালী থেকে মুখের জলের কিছু রেসিপি রান্না করার জন্য পরিচিত।
তিনি তার রান্নার কর্মজীবনে 16টি মিশেলিন তারকা অর্জন করেছেন এবং তার নাম সারা বিশ্বে 20টি রেস্তোরাঁর সাথে যুক্ত রয়েছে। স্বাদ থেকে স্বাদ থেকে উপস্থাপনা - তার খাবার সম্পর্কে সবকিছুই প্রচারের যোগ্য। চেলসির প্রধান রেস্তোরাঁয় যান - আপনি পূর্ণ হয়ে ফিরে আসবেন।
-
সাবরিনা ঘায়উর
মধ্যপ্রাচ্যের এই মহিলা শেফ তার রান্নার শিল্পের জন্য একটি বিখ্যাত পরিবারের নাম হয়ে উঠেছে। তিনি খাবারের বইয়ের একটি সিরিজ লিখেছেন – পার্সিয়ানা সবচেয়ে জনপ্রিয়। সাবরিনা ঘায়উর বিশ্বব্যাপী শীর্ষ শেফদের মধ্যে একজন যার রেসিপি আপনার মেজাজকে উত্তেজিত করবে।
মজার বিষয় হল, তিনি একজন স্ব-শিক্ষিত রন্ধনশিল্পী। তার রেসিপিগুলিতে মধ্য-প্রাচ্যের স্বাদের একটি ছোঁয়া রয়েছে এবং সেগুলির একজন অনুরাগী হওয়ার কারণে, আপনি তার খাবারগুলি চেষ্টা করার ক্ষেত্রে দ্বিতীয়বার চিন্তা করবেন না। তিনি তার রেসিপিগুলি তৈরি করতে তার স্বতন্ত্র স্পর্শ রাখেন, যা ভোজনপ্রিয়দের মধ্যে একটি বড় হিট হয়ে ওঠে।
-
ইয়ানিক অ্যালেনো
এই ফরাসি শেফ তার ক্যারিয়ারে 10টি মিশেলিন স্টার পেয়েছেন এবং তিনি সারা বিশ্বে 18টি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করেন। তার সমস্ত অর্জন তার সূক্ষ্ম রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রমাণ। তিনি অ্যালেনো প্যারিস ও প্যাভিলন লেডোয়েনের মালিক - প্যারিসের প্রাচীনতম রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি। গত বছর, ইয়ানিক অ্যালেনোর রেস্তোরাঁ বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে তারকা-রেটেড স্বাধীন প্রতিষ্ঠানে পরিণত হয়েছে।
তার রন্ধনসম্পর্কীয় কৃতিত্ব সম্পর্কে আরও গর্ব করার জন্য, তিনি ফরাসি খাবারের উপর গবেষণা এবং উন্নয়ন চালিয়ে যাচ্ছেন। তিনি তার নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় আন্দোলনও শুরু করেছেন – আধুনিক খাবার।
-
টমাস কেলার
টমাস কেলার তার নক্ষত্রমন্ডলে 7টি মিশেলিন তারা রয়েছে। তাকে রাজ্যের সবচেয়ে সজ্জিত শেফ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তিনিই একমাত্র আমেরিকান শেফ যিনি একই সাথে সাতটির মধ্যে ছয়টি তারকাকে ধরে রেখেছেন।
তার রেস্তোরাঁ, দ্য ফ্রেঞ্চ লন্ড্রি, দুইবার গ্রহের সেরা রেস্তোরাঁ হিসেবে মনোনীত হয়েছে। তার রান্নার স্টাইল বেশিরভাগ ফরাসি খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত, যার অনুসরণ করে তিনি ফ্রান্সেও নিজের জন্য একটি ভাল নাম বজায় রেখেছেন। তিনি ব্যবসার সেরাদের তালিকায় থাকার যোগ্য।
-
পিয়েরে গ্যাগনায়ার
তিনি শেফদের জন্য সর্বোচ্চ স্বীকৃতি জেতার জন্য তার জীবন উৎসর্গ করেছেন। সর্বোপরি, তার পুরো ক্যারিয়ারে মিশেলিন তারকাদের সংখ্যা 14। পিয়েরে গ্যাগনায়ার, উত্সাহী শেফ শৈশব থেকেই রান্নাঘরে প্রচুর সময় কাটাতে শুরু করেছিলেন। উপাদান, স্বাদ এবং রেসিপিগুলির প্রতি তার ভালবাসা শীঘ্রই তাকে রন্ধন শিল্পে সফল করে তোলে।
তিনি তার প্রথম মিশেলিন তারকা পেয়েছিলেন যখন তিনি 26 বছর বয়সে ছিলেন, এবং তারপর থেকে কোন থেমে নেই। তার রান্নার ধরন ফরাসি। তিনি সর্বদা ঐতিহ্যবাহী ফরাসি খাবারগুলিকে তার নিজস্ব টুইস্ট দিয়ে উপস্থাপন করেন। বর্তমানে, তিনি সারা বিশ্বে 18টি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করেন।
-
গগন আনন্দ
পাঞ্জাবি ছেলেটি সরাসরি স্বাদ এবং মশলার দেশ থেকে আসে। এই রন্ধন বিশেষজ্ঞ এখন অনেক দিন ধরেই ব্যাংককের রেস্তোরাঁর তালিকার শীর্ষে রয়েছেন। সম্প্রতি তিনি যে ডিনারটি খুলেছেন তার নাম সব প্রশংসার যোগ্য। আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে আপনি এই রেস্তোরাঁটি বারবার ঘুরে আসবেন।
সে তার প্রতীকী প্রস্তুতিকে বলে, টিক ইট আপ - মানে আপনি প্লেট পর্যন্ত চাটতে থাকবেন। সেরা উপাদান, স্বাদ এবং তার নিজস্ব সৃজনশীলতার সাথে, তিনি আজ যে সমস্ত হাইপ এবং জনপ্রিয়তা উপভোগ করছেন তার প্রাপ্য। আপনি যদি মিষ্টি, টক এবং মশলাদার স্বাদের অনুরাগী হন তবে তার রেসিপিগুলি আপনার সাথে চিরকাল থাকবে।
-
অ্যান-সোফি ছবি
তিনি 2011 সালে সেরা মহিলা শেফের পুরস্কার অর্জন করেছিলেন এবং নিজেকে ফরাসি খাবারের রানী হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছেন। অ্যান-সোফি পিক বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় শেফদের একজন। তার পারিবারিক রেস্তোরাঁ মেসন পিক তিনটি মিশেলিন তারকা অর্জন করেছে।
তিনি এই সাফল্যের জন্য তার বাবা এবং দাদার কাছে ঋণী এবং তাদেরকে তার অনুপ্রেরণা বলে অভিহিত করেন। তার সিগনেচার ডিশ বার্লিংগটস সেলিব্রিটিদের প্রিয়। তার রান্নার স্টাইল বিচক্ষণ এবং সুস্বাদু।
-
আন্দ্রেয়াস ক্যামিনাডা
তার মতে, প্রতিটি খাবারই অনুভূতির যাত্রা। এই উত্সাহী শেফ তার রান্নার ক্যারিয়ারে 7 টি মিশেলিন তারকা পেয়েছেন। তিনি ইউরোপীয় রান্নার ঐতিহ্যবাহী পথগুলিকে বাইপাস করেন এবং সবচেয়ে সুস্বাদু কিছু রেসিপি তৈরি করেন।
শেফ তার মনোরম প্রস্তুতিগুলি পরিবেশন করার জন্য একটি ছোট সুইজারল্যান্ড শহরে একটি কম-কী পুরানো শাউয়েনস্টাইন ক্যাসেল বেছে নিয়েছেন। তিনি মৌলিক উপাদান ব্যবহার করেন এবং সেগুলিকে সুস্বাদু খাবারে পরিণত করেন। তার রান্নার একটি বিশেষত্ব হল যে তিনি একই পণ্যের সাথে বিভিন্ন ধরণের রান্না করেন।
-
জর্ডি ক্রুজ
24 বছর বয়সে তিনি তার প্রথম মিশেলিন তারকা পেয়েছিলেন। এটি তাকে স্পেনের সর্বকনিষ্ঠ শেফ এবং দ্বিতীয় পুরষ্কার প্রাপ্ত করে। তার রান্নার দক্ষতা এবং সৃজনশীলতা প্রশংসার বাইরে। তিনি ঐতিহ্য এবং খাবারকে আধুনিকতার ইঙ্গিত দিয়ে একত্রিত করেন এবং টেবিলে সবচেয়ে ক্ষুধার্ত খাবার রাখেন।
তার রেস্তোরাঁটি কেবল তার সুস্বাদু খাবার এবং খাবারের জন্যই নয়, তাদের লোভনীয় উপস্থাপনার জন্যও পরিচিত। আড়ম্বরপূর্ণ স্বাদ, সুন্দর উপস্থাপনা, এবং সমসাময়িক পরিবেশ গ্রাহকদের বারবার পরিদর্শন করে।
ইতিমধ্যে ক্ষুধার্ত বোধ?
খাদ্য, লাইফস্টাইল এবং ফ্যাশন সম্পর্কে আরও জানতে যোগাযোগ রাখুন।
